蜂蜜、蜂蜡、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉分不清?专家教你怎么正确

2019-03-13

人工养殖蜜蜂的主要意图是获取蜂产品,而蜂产品又大致可分为蜂蜜、蜂蜡、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉等,事实上有很多人弄不清楚这些蜂产品的差异,下面我们来看一看养分学专家的说法,并了解正确的选购方法。

来历不同差异不同

蜂蜜:工蜂采集花蜜酿制而成

蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜酿制而成的,简略来说是蜜蜂在找到蜜源后会用口器将花朵中的花蜜吸出并带回蜂巢,然后由内勤蜂加入转化酶并重复酿制(主要是蔗糖的转化和花蜜的浓缩),大约通过7天后蜂蜜会完全酿制成熟,此时内勤蜂便会用蜂蜡封盖贮存起来(天然成熟蜜),等蜂蜜根本上都封盖后养蜂人便将其取出来并出售到市场上。

蜂蜡:工蜂分泌的脂肪性物质

蜂蜡是蜂群中适龄工蜂腹部蜡腺分泌的一种脂肪性物质,但其实不是所有工蜂都能分泌蜂蜡,事实上工蜂要13日龄后腹部的蜡腺(真皮细胞的特化物)才干完全发育成熟并分泌蜂蜡,而这些蜂蜡则被用于构筑巢脾并为蜂房(包括饲料房和幼虫房)封盖,等工蜂达到18日龄后蜡腺会逐渐退化,因此蜂蜡既是蜂群的产品,又是生计和繁衍必需的物料。

蜂王浆:工蜂咽头腺的分泌物

蜂王浆是蜂群中适龄工蜂蜂王腺和上颚腺分泌的乳状混合物,其间蜂王腺位于工蜂的头部,而上颚腺则位于工蜂的口腔中,当蜂王腺的分泌物抵达口腔时上颚腺也会发生分泌物,这两种分泌物混合而成的便是蜂王浆,在蜂群中蜂王浆是蜂王终身的食物,并因此而得名,工蜂(一直吃蜂王浆则发育成蜂王)和雄蜂只在幼虫期前三天能吃到蜂王浆。

蜂胶:工蜂采集树胶加工而成

蜂胶是工蜂采集树胶并混合上腭腺和蜡腺的分泌物加工而成的,不光是蜜蜂维持整个群体健康的有用物质(蜂巢内部的湿度计温度都十分合适微生物繁衍,蜂群便是使用蜂胶的广谱抗菌作用来按捺微生物繁衍的),同时也是蜜蜂修补蜂巢的必需物料(蜂群的建筑资料绝大大都是蜂蜡,但在修补蜂巢的缝隙时一般多用蜂胶或与蜂蜡混合使用)。

蜂花粉:工蜂采回来的花粉团

蜂花粉是工蜂采集的花粉粒并加入腺体分泌物混合而成的花粉团,工蜂的第三对足上有特化的花粉筐和花粉刷,当工蜂在花朵上采集花蜜时身上会沾满花粉,此时工蜂会用花粉刷将花粉刷下来并混以唾液和花蜜凝集成花粉团,然后再将这些花粉团装在足上的花粉框中并带回蜂巢,而养蜂人将花粉收集器装置在巢门上便可以截取工蜂的花粉。

怎么正确选购

蜂蜜

蜂蜜因其含有丰厚的果糖、葡萄糖和有机酸,使得它既有花果的芬芳,又有逾越花果的养分。从外观来看,好蜂蜜应该是润泽的胶状液体,它有着蜂蜜特有的光泽,但又不像水那样透亮和弄清。因此,挑蜂蜜既不要选特别通明的,也不要选色泽昏暗的。蜂蜜结晶是很多消费者关怀的问题。很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象,与质量无关,而与蜜种、贮存条件有关。一般蜂蜜在13℃以下结晶,而油菜蜜、椴树蜜在13~14℃时就会结晶,洋槐蜜则不太容易结晶。事实上,结晶的蜂蜜其实不影响食用。

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